Depok, Obsessionnews.com – Tidak sedikit isu tentang cangkang kapsul mengandung dari gelatin kulit babi merebak di tanah air beberapa waktu lalu. Hal ini menjadi momok bagi masyarakat untuk dapat mengonsumsinya, dengan polemik tersebut salah satu mahasiswa Program Doktoral Fakultas Farmasi Universitas Indonesia (UI), Zilhadia menemukan bahan halal untuk pembuatan cangkang kapsul. Zilhadia mengembangkan penelitian terkait Gelatin kulit kambing Etawah untuk Cangkang Kapsul obat sebagai upaya mencari alternative sumber gelatin halal yang potensial. “Kambing Etawah dapat menjadi sumber gelatin yang baik karena halal, mudah didapat, harga relatif terjangkau, dan mempunyai sifat gelatin yang baik untuk dijadikan cangkang kapsul keras dan lunak dalam industri farmasi. Jenis kambing Etawah juga dipilih karena mempunyai bidang kulit yang lebih luas dibanding kambing lokal merek lain.” Lebih lanjut, Zilhadia melalui keterangan tertulis yang diterima Obsessionnews.com, Selasa (17/1/2017) siang. Penelitian  yang dilakukannya merupakan bagian dari Disertasinya dengan judul “Ekstraksi Gelatin dari Kulit Kambing Peranakan Etawah Menggunakan Metode Hidrolisis Asam dan Penggunaannya pada Pembuatan Cangkang Kapsul Keras” yang disampaikan dalam Sidang Promosi Doktor Zilhadia pada Kamis lalu (12/1/2017) di Auditorium Gedung Farmasi UI, Depok. Dengan penelitiannya tersebut ia berhasil mengantarkannya meraih gelar Doktor dan lulus pada Program Doktoral Farmasi UI. Zilhadia melakukan penelitian dengan melewati serangkaian uji coba lab, yang disimpulkan gelatin Kambing Etawah dapat memenuhi persyarayan sebagai bahan dasar untuk membuat cangkang kapsul keras pada obat serta dapat diaplikasi pada industry farmasi lainnya, makanan dan kosmetik. Pengolahan kulit kambing ini dilakukan menjadi gelatin dengan metode hidrolisis asam dengan merendam kulit kambing dan larutan sodium sulfide dan kalsium hidrosida. Cangkang kapsul dari gelatin kambing hasil penelitiannya ini telah diuji laboratorium dengan uji keseragaman bobot, keseragaman ukuran, kadar air kapsul, uji waktu hancur, uji kandungan sulfit kapsul, pengukuran pH, dan uji mikroba. Ramainya Isu Cangkang Kapsul Mengandung Babi Untuk diketahui, pada tahun 2007, produksi gelatin dunia didominasi dari gelatin kulit babi yaitu sebesar 46 persen. Sisanya sebanyak 29,4 persen dari kulit sapi, 23,1 persen dari campuran tulang babi dan sapi, dan 1,5% dari tulang ikan, kerang, dan lain-lain.   Solusi Baru Mahasiswa UI Gelatin kulit kambing menjadi solusi atas permasalahan yang timbul akibat penggunaan kulit sapi dan babi. Pada sejumlah negara, penggunaan gelatin babi pada cangkang kapsul memiliki kontroversi tersendiri, namun tentu bagi umat Islam penggunaan kandungan babi diharamkan. Dan seperti penganut agama Hindu, Sapi merupakan hewan suci yang wajib dijaga. Lebih lanjut, Sapi juga relatif lebih mahal dibandingkan Babi, sehingga banyak produsen yang lebih memilih Babi sebagai bahan pembuatan gelatin. Sedangkan sumber gelatin dari hewan laut seperti kerang dan ikan juga tidak bisa menjadi andalan, karena jumlahnya yang lebih sedikit dan sifat gelatinnya yang tidak sebaik sapi dan babi. (Aprilia Rahapit)